翡翠豆腐的营养价值

原料:菠菜25克鸡血50克豆腐(北)50克。

鸡肉蛋清50g。

翡翠豆腐的营养价值

淀粉(玉米)25克 鸡油5克 盐3克 味精2克 香油5克.

·操 作: 1.用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条;

2.将豆腐切成长条;

3.豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上.

4.炒勺内放入高汤,再放入菠菜叶;

5.开锅后加血条;

6.待水滚开,放入豆腐条;

7.再开锅后,加盐、味精,出锅后淋上鸡油即成.

·营养价值: 豆腐 - 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的.豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎

菠菜 - 又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜.菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜.主根粗长,红色,味甜.叶呈三角状卵

鸡血 - 鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一.在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受

谁告诉我水晶豆腐怎么做或者翡翠豆腐

水晶豆腐的做法

菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 工艺:拌水晶豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)500克

调料:大蒜(白皮)10克,虾油5克,酱油5克,姜5克,辣椒油5克

水晶豆腐的特色:蒜香宜人,清爽可口.水晶豆腐的做法: 豆腐切成3厘米见方的块,放清水锅中,用微火煮沸10分钟后,盛入大汤碗中,蘸小碟的各种调味佐食.

枸杞翡翠豆腐怎么做?

菜系及功效:美容菜谱

枸杞翡翠豆腐的制作材料:

主料:油菜心500克,水豆腐300克,枸杞10克,花生油10克,精盐6克,姜末6克,葱末5克,味精2克,香油10克,高汤350克,水淀粉适量.

枸杞翡翠豆腐的特色:

此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素之菜肴,具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用.

教您枸杞翡翠豆腐怎么做,如何做枸杞翡翠豆腐才好吃

1、油菜心去根,用刀在根顶部切十字刀口,洗净;水豆腐切成6厘米见方的块.

2、炒锅上火,注入1000克清水,放入盐4克,烧开后将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出;然后,在锅内放花生油,再放入油菜心炸一下,捞出,叶朝外,根部朝里呈圆形码在盘中.

3、锅中剩水倒掉,锅刷净上火,注入高汤,放入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精,将豆腐入锅煮3分钟,使之入味,捞出控汤,放在码好菜心的盘中,呈蘑菇形.

什么叫A货啊?翡翠A货是什么意思

了解翡翠的鉴别应从翡翠的 A货、B货、C货、D货划分着手.对翡翠有一定了解的人都知道, A货指的是天然未经过人工处理的翡翠. B货是指经过强酸浸泡后,洗去杂质,又经过充胶的翡翠;B货破坏了翡翠的物理结构,宝石学上称之为处理翡翠,可作为一般装饰品,但无收藏价值. C货是经过人工染色的翡翠;C货没有破坏翡翠的物理结构,只是染色处理,模仿天然翡翠的颜色,宝石学上称之为处理翡翠.随着时间的变化,会发生退色现象,C货翡翠一般用于装饰性工艺品,无收藏价值.D货是指材料本身不是翡翠的翡翠仿冒品.B货、C货翡翠是有效的利用日渐匮乏的翡翠原材料资源,具有装饰、美化生活的作用,但是不具有收藏价值.现在的翡翠多是既充胶又染色,也就是常说的 B加C翡翠.这样的翡翠如果注明“优化处理翡翠”,并且也按照“优化处理翡翠”的价格销售,那么作为一般消费购买也没有问题,只是不适合收藏. D货就是仿冒翡翠,属于假货,即人们常说的“非翠”.同样,如果B货、C货与B加C货按照天然翡翠销售,也就被认为是假货,同样被认为是行业欺诈.以假当真的消费者与收藏者自然就会受到经济上和情感上的损害. 目前,市场上仍可以见到这些以假充真翡翠的踪影.以北京市场为例,自 2002年开始,B货翡翠就逐渐退出了正规百货商场的柜台,而是集中于旅游品市场、收藏品市场、地摊、大型珠宝展上,收藏者抱着淘宝的心理很容易被杀伤.另一方面,收藏需要专门的知识体系支撑,收藏者掌握一些常规的翡翠肉眼鉴定方法也是对于收藏品深入了解的必然步骤.

A货:未经任何人工化学处理. A+B货(俗称高B货):仅仅经过弱酸弱碱清洗优化,并不用强酸腐蚀、漂白和灌胶,,因此这样处理的翡翠被行业内称为A+B货,是为了跟真正的B货加以区别,以正确反映翡翠的价值等级.A+B货轻轻磕碰声音依然清脆,结构没有受到较大破坏,市场价值要比B货高很多,仅次于A货,如果不加以声明,很多商家会当作A货出售.另外还有一种所谓的A+B货,是指采用最新研制的有机胶进行灌注,得到的成品无论从硬度、光泽还是声音,都跟A货十分接近,几乎可以乱真,而实际上是纯粹的B货,这两种“A+B”货的区别,因为都有酸蚀纹,就看翡翠内部的絮状物分布和裂绺情况了,一般来说,絮状、裂绺明显的是天然翡翠,而各个方面比较完美的则是处理翡翠.(这是一个难点,所以多说一些,因为很多人会在这里走眼,尤其是只看图片或者外观,根本无法分辨,即使上手,如果没有放大镜也很难一下分辨出来,这时有明显的裂绺或者絮状物等杂质反而是天然翡翠的特征了.)B货:酸洗、漂白、灌胶,外观水头很好,表明光泽有胶感,敲击声音发闷,有明显的酸蚀纹,价格要比天然的低廉几十倍或者更多. C货:人工染色,多是直接浸入染料长时间加热染色,有时候需要反复加热.注意,既然要染色,就必须人工破坏翡翠的结构,否则染料无法进入内部.但这种破坏未必是酸洗.(比如激光打色,辐射致色等)但颜色无过渡,没有色根. B+C货:既酸洗、漂白、灌胶,又人工染色,外观看起来无论颜色还是水头都很漂亮,作为价廉物美的饰品不错,但是没有收藏价值. D货:物理冒充. 关于翡翠的鉴定,在网上可以查到很多理论知识,科学的方法,比如什么光谱分析,滤镜观察,还有折射率、比重……一大堆数据,分明是不要老百姓看明白!倒是有些商家给推荐了一大堆土办法:比如什么划玻璃,烧头发、听声音……老实说,听了商家的,八成都会上当:人家随便拿出一块石英岩都能划动玻璃,烧不断头发,而且声音清脆悦耳!所有鉴定证书这个时候就尤为重要了,在后面我们会专门讲翡翠的鉴定证书. 传统的B货、C货,还是用低档翡翠加工,总算是正经的翡翠,新的B、C货则是近年新出的“新坑”翡翠,也就是83玉,退一步说,这也勉强算得上翡翠的范畴,但是更绝的是现在很多货色根本就不用翡翠来加工,而是完全跟翡翠不搭界的其他石头,比如新疆出的白色东陵石等,进行酸洗染色,冒充翡翠的B、C甚至A货.

求助 翡翠豆腐这道菜的营养分析 ?1000字左右

你好!

翡翠豆腐是一道粤菜特色菜,特点是鲜嫩,可口,清淡.

翡翠豆腐的主料和辅料主要有豆腐,白菜,菠菜,香菇,虾米,干贝,

调料有料酒,盐,味精,淀粉,大葱,姜,香油

下面主要分析下这道菜的综合营养价值:

一: 豆腐:

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.

二: 白菜:

白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富.对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效.我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒.多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等.

三: 菠菜:

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源.其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品.菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定.丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生.菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症.哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力.

四: 香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果.香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能.大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等.

五: 虾米:

虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对