3, 青口贝 能生吃吗

考虑到目前的海洋环境已经受到严重污染，最好不要生吃。

贻贝，翡翠贻贝，在渤海的一些地区也被称为“海虹”(但这个词在天津被用作螃蟹的名称)。干贻贝是“贻贝”。它分布在东海南部、南海沿岸和渤海地区。它经常生活在潮间带至浅海海底。除了岩石，它也可以在浮木和船底找到。

3, 青口贝 能生吃吗

青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内.壳长是壳高的2倍.壳顶位于贝壳的最前端,喙.背缘弧形,腹缘直或略凹.壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋.壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽.铰合齿左壳2个,右壳1个.足丝细软,淡黄色.

4, 海鲜青口是什么东西呀,听朋友说很好吃,哪里的最正宗,我想尝尝,谢谢

青口贝,即翡翠贻贝,又名海红.干制后即为“淡菜”.分布于东海南部和南海沿岸.贝壳较大,壳长达13~14厘米.壳长,壳长是壳高的2倍.壳顶位于贝壳的最前端,喙.背缘弧形,腹缘直或略凹.壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋.壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽.铰合齿左壳2个,右壳1个.足丝细软,淡黄色.

青口卷 备 注:半肥瘦之烟熏腩肉味道更好.

主 料:急冻青口12只,烟熏肉6片,洋葱1个,西芹1条,细胡萝卜1/2个,蒜蓉2茶匙.

配 料: 芡汁:水5汤匙,(口急)汁1汤匙,茄汁2汤匙,糖1/2汤匙,盐1/4茶匙,生粉1茶匙.

做 法:

(1)速冻青口解冻及冲净,抹干,撒少许盐及胡椒粉待5分钟.

(2)用半条烟熏肉将青口裹好;胡萝卜、洋葱、西芹切条.

(3)烧热2-3汤匙油,煎香烟熏肉及青口至金黄色,取出.

(4)将剩余的油炒香蒜蓉及配菜,烟熏肉青口放上面,倒入芡汁煮滚.

(5)青口及配菜一同上碟即成.

【菜名】 蒜茸青口贝

【菜系】 家常菜谱

【主料】 其它水产

【做法】 蒸

【味型】 清淡

【成菜】 热菜

【来源】 《跟我学做菜》

原料:

青口贝250克.

调料:

鸡粉1/4大匙,鲜蒜茸3大匙,精盐1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,鸡油4大匙,淀粉适量.

做法:

1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用.

2、将青口贝沥干水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可.

材料替换:

用扇贝替换青口贝,称为蒜茸扇贝.

口味变化:

调味料中去掉蒜茸,加入豉茸,蚝汁,称豉蚝青口贝.

多宝青口 [原料/调料]

活青品250克、火腿10克、红萝卜10克、青椒1只、冬菇10克.

花生油15克、生抽王30克、麻油5克.

[制作流程]

1.活青品杀死干净,摆入碟内,火腿,红萝卜、青椒、青椒、冬菇都切米,撒在青口上.

2.蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸7分钟拿出.

3.烧开油,淋入青口上,再加入生抽王即可.

豆角炒青口

主料:急冻青口6两,豆角4两, 甘笋4片,姜蓉1茶匙,油2汤匙

腌料:生抽1/2茶匙,胡椒粉、糖各少许

调味料:盐1/2茶匙,老抽、生抽各1茶匙

做法:

1、青口解冻,沥干水分,用腌料拌匀,腌10分钟左右;豆角洗净切段.

2、烧热油2汤匙,爆香姜蓉,放入青口迅速快炒取出;原镬放下豆角,甘笋,拌匀调味料放入,青口回镬,炒匀上碟.

贴士:

青口带有艳红颜色,大只的才是上等货.

相关概念

青口

贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

锡纸

一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。铝箔纸，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。

面包

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

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