1, 馄饨汤怎么做好吃
材料
5个馄饨，20克青菜，5克葱花，400克汤料，1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡粉，1/8茶匙白胡椒和1/8茶匙芝麻油
1, 馄饨汤怎么做好吃
做法
1.将高汤煮开后,将所有调味料后加入汤中备用.
2.取锅将水烧开,把馄饨放入开水中,以小火煮约半分钟.
3.再将青菜放入开水中略烫熟后,捞起稍水分沥干后,将馄饨、青菜放入汤中.
4.在汤面洒上葱花即完成.
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3, 炒青菜怎么做好吃
【炒青菜的窍门】
家庭里的餐桌上,几乎天天少不了青菜,因为青菜是蔬菜小最重要的一种绿叶菜,它青翠碧绿,味道鲜嫩,富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素.当然,还含有较丰富的水分.这些营养素,都是人体维持健康所不可或缺的.
许多人认为炒盘青菜太容易了,将青菜择净,洗好,切成段,烧热锅加油,炒个熟透,加盐和味精,不就“搞定”了吗?话虽是这么说,可常常看见的一盘炒过头、叶子发黄、汤水过多、淡而无鲜味的青菜,并不好吃,放在餐桌上不受欢迎,主妇们也不在意,反正青菜便宜,倒掉也不过那么一回事吧!
其实不然,炒青菜大有学问,关键在于“炒”得要恰到好处,不可过头,当然也不能带“生”.其奥妙在于掌握好火候,猛火快炒,一熟即可,宁愿稍偏“生”,也不要炒得很熟,因为青菜过熟会失去本身的水分,便不好吃了.
具体说来,应当如以下程序:先择好青菜,去掉黄叶烂梗,洗好后控干水分.不可切成段,只宜将大颗菜用手把一条条菜梗带叶掰开,小颗菜不用分掰,可整棵地下锅.用平底锅最好,多放点油,烧热至略微冒烟,将控下水的青菜整颗或整条地放入锅中,在猛火下急炒,翻动几个来回,要让菜梗两面都尽量沾油,受热均匀,以刚刚熟透溢出少量汤汁为度,迅速加盐加味精,忖度咸度适宜即可(不可让锅中青菜继续受热而来尝其咸淡),迅速起锅装盘,炒的过程不可盖锅盖.整个炒的过程不过一分钟左右,除必要时加点开水外,无需加水“焖”熟.
这种整颗或整兜、整瓣炒出来的青菜,由于其中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,偏生一点更有青菜的鲜香.色泽鲜绿,不见汤水而只略带点菜汁,维生素C破坏最少,真可为色、香、味俱全.所需原料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已.主妇们不妨一试.
4, 青菜牛肉粥的做法,青菜牛肉粥怎么做好吃,青菜
食材
主料
牛肉
500ml
青菜
250g
辅料
油
适量
郫县豆瓣
30g
八角
2粒
山萘
2粒
老抽
5ml
老姜
1个
花椒
5g
干辣椒
5颗
盐
适量
味精
适量
香菜
20g
步骤
1.青菜洗净后切成宽约2厘米,长3厘米的块.
2.牛肉洗净后切为均匀的小块.
3.将准备的老姜,豆瓣,老抽,花椒,干辣椒,八角,山萘调配在一起.
4.锅内加入适量油烧烫.
5.转小火将配好的调料放进去炒两分钟左右至炒香.
6.再倒入牛肉转至中火炒两钟.
7.加入适量水再放入少许盐(有利于牛肉入味),烧开后转至小火.
8.牛肉烧个六七分粑(需要近一个半小时)放入青菜.
9.待青菜烧熟放入适量盐,味精.起锅后,撒上香菜.简直是香极了.
5, 水焖青菜的做法步骤图,水焖青菜怎么做好吃
用料
青菜
葱丝
蒜
盐
鸡精
水
水焖青菜的做法
油热爆香蒜末,放青菜,葱丝,立刻加盐,鸡精,翻炒几下,加少许水,盖上锅盖,焖一会,即可出锅.
青菜焖出来绿油油又很嫩
小贴士
加水盖锅盖焖是关键
水不要太多,不要变成水煮青菜
蒜,葱,鸡精不需要都可以
相关概念
牛肉
牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。 阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。 牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
青菜
青菜（学名：Brassica chinensisL.）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。 原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。 嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。 （概述图参考来源：中国自然标本馆）
老抽
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
