1, 翡翠山药泥怎么做

翡翠山药泥

材料

1, 翡翠山药泥怎么做

山药 15cm长

菜心 100g

盐 适量

香油 适量

翡翠山药泥的做法

首先把山药去皮后放在蒸锅里蒸熟,蒸到筷子可以轻松戳进去的程度.然后放在碗里用勺子背部压成泥.

把菜心切成颗粒状,可以细一点更好与山药混合,蒸熟后再菜心上撒上盐调味.

把山药泥和菜心混合后继续用勺子背碾压,让山药泥变得越来越细,口感会更好,然后加几滴香油混合均匀后,用手揉成团整形,就好啦.

2, 基围虾怎么做最好吃?

辣虾

原料:基围虾,大红袍火锅地料,土豆,大葱,黄瓜,青椒,芫荽,生抽,盐,糖,白酒

做法:现将虾沿中间剖开,挑出虾线,加白酒腌一下;

土豆去皮切条,放油锅炸熟;

将虾在锅中过油炒熟;

锅中放油少许,将大红袍火锅底料炒香,加水适量,生抽,盐,糖,待滚开后加虾,青椒,炒大概5分钟,收汁,关火;

将土豆条,黄瓜条垫盘,炒好的虾倒上,加芫荽点缀即可!

这道菜简单美味又营养,嘿嘿嘿,同学聚会我露了一小手,被人家称大厨呵呵~~~~我妈妈真传!!!!大家一定试试

3, 一道菜:如何做冷冻鲍鱼?

翡翠鲍鱼的做法详细介绍 菜系及功效:苏菜

翡翠鲍鱼的制作材料:主料:罐装鲍鱼12只(大小一致),嫩丝瓜2根,虾茸100克,熟火腿5片,香菇l片,精盐5克,绍酒10克,味精2克,鸡清汤500克,水淀粉适量,熟鸡油5克,熟猪油200克(约耗30克). 教您翡翠鲍鱼怎么做,如何做翡翠鲍鱼才好吃1.将鲍鱼置碗内,加鸡清汤100克,上笼蒸10分钟,晾凉.随后批成薄玉兰片.取碗1只,先在碗底垫上l片水发香菇,再放上5片火腿,接着将鲍鱼交替排列成花形.在碗内加鸡清汤100克、精盐2克、绍酒5克上笼蒸约30分钟.

2.将丝瓜去皮,切成马蹄状段,在中间挖去一点丝瓜肉.锅上火放熟猪油,至4成热时,将丝瓜入锅划油,捞起沥油,酿上虾茸,并用红樱桃小片点缀.随后上笼蒸5分钟成熟.

3.将蒸好的鲍鱼碗取出,卤汁倒入锅内.烧沸后勾薄英,淋入熟鸡油,浇在翻扣在盘中的鲍鱼上,锅内再放鸡汤及精盐、味精,勾薄芡,淋熟猪油,浇在围在鲍鱼一周的丝瓜上即成.

龙井鲍鱼的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜

龙井鲍鱼的制作材料:主料:罐头鲍鱼175克,龙井茶叶10克,豆苗5克,盐4克,味精2克,料酒4毫升,胡椒粉0.1克,清汤100克.

龙井鲍鱼的特色:象牙黄色,口味咸鲜,具有龙井茶芳香. 教您龙井鲍鱼怎么做,如何做龙井鲍鱼才好吃1.将鲍鱼去花边片成薄片,用原汤泡上.

2.玻璃杯内放入龙井茶叶,用开水冲泡后弃去头道茶水,再冲入开水至茶杯2/3处,将玻璃杯倒置于玻璃盏中央.

3.锅上火,注入清汤,加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开,撒入豆苗,然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内.

4.食用时,用手轻轻推动玻璃杯,使茶水从杯底缓缓溢出(注意茶叶仍留在玻璃杯内).

5.制作完成.上桌咯!

扒鲍鱼菜心的做法详细介绍 菜系及功效:鲁菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱

口味:本味咸鲜 工艺:扒 扒鲍鱼菜心的制作材料:主料:鲍鱼800克,油菜心200克

辅料:鸡腿50克,猪肉(瘦)50克

调料:盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克 扒鲍鱼菜心的特色:鲍脯软嫩鲜纯,菜心碧绿清脆,鲍汁鲜浓可口. 教您扒鲍鱼菜心怎么做,如何做扒鲍鱼菜心才好吃1.活鲍鱼用上汤煨透;油菜心用油水加盐等氽熟,呈翠绿色.

2.2棵菜心包一只鲍鱼,在盘中排列好;鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅,用微火清汤,成鲍鱼浓汁.

3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油即成.

小帖士-食物相克:

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食.

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火.

4, 枸杞翡翠豆腐怎么做?

菜系及功效:美容菜谱

枸杞翡翠豆腐的制作材料:

主料:油菜心500克,水豆腐300克,枸杞10克,花生油10克,精盐6克,姜末6克,葱末5克,味精2克,香油10克,高汤350克,水淀粉适量.

枸杞翡翠豆腐的特色:

此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素之菜肴,具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用.

教您枸杞翡翠豆腐怎么做,如何做枸杞翡翠豆腐才好吃

1、油菜心去根,用刀在根顶部切十字刀口,洗净;水豆腐切成6厘米见方的块.

2、炒锅上火,注入1000克清水,放入盐4克,烧开后将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出;然后,在锅内放花生油,再放入油菜心炸一下,捞出,叶朝外,根部朝里呈圆形码在盘中.

3、锅中剩水倒掉,锅刷净上火,注入高汤,放入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精,将豆腐入锅煮3分钟,使之入味,捞出控汤,放在码好菜心的盘中,呈蘑菇形.

相关概念

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

菜心

红菜苔，又名“芸菜苔”、紫菜苔。菜苔（学名：Brassica parachinensisL. H. Bailey ）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。

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