1, 绿豆饼怎么做?
绿豆糕:
是用盐调味磨碎的绿豆，加入猪肉末、绿豆芽、蕨菜和泡菜丝制成的。它对制作小吃有好处。鸡肉或火鸡可以用来代替猪肉。腌制的蕨菜、绿豆芽和卷心菜可以被切碎。它可以和加入肉汤和醋制成的调味汁一起使用。
1, 绿豆饼怎么做?
材料:绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个
猪肉佐料:酱油2大勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯
做法:
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味.
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料.
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉.葱切成丝.
(4) 泡菜除水份后切成丝.
(5) 红辣椒去子切圆.
(6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎.直径越小越好煎.
(7) 蘸醋酱油吃.
2, 酥软香甜的绿豆饼怎么做
酥软香甜的绿豆饼
用料
油皮面团
低筋面粉 200克
黄油 60克
细砂糖 40克
水 65克
转化糖浆 10克(没有可不放)
油酥面团
低筋面粉 200克
色拉油或黄油 70克
绿豆馅
绿豆 400克
水 适量
色拉油或黄油 60克
细砂糖 50克
酥软香甜的绿豆饼的做法
老婆饼可以用普通即中筋面粉,但我觉得曾经用低粉做的蛋黄酥比普通面粉做的更好吃,口感接近冰淇淋似的.所以这次用低粉做绿豆饼,事实证明确实更酥香美味
