冻半壳贻贝的做法? 半壳青口贝怎么做好吃

日期: 2020-01-06 08:53:14 242

1, 冻半壳贻贝的做法?

虾夷扇贝有多种方法。你可以登录海藻网。上面有许多海鲜菜肴。以下只是:

大蒜扇贝中的一种

1, 冻半壳贻贝的做法?

虾夷扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦洗净待用.贝壳摆放盘中,依次将贝肉水淘净泥沙,置壳内,蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和(依个人口味),浇肉上.入屉蒸.开锅3——5分即可.不妨一试.

一般的市售虾夷扇贝,肉剔除后,放清水内用筷子顺一个方向搅动,泥沙自会沉淀,有时买回的会粘有较多泥沙,则要仔细清洗,特别是有些贝肉边缘,不易清理,要有耐心吆!

其实蒜蓉还有一个最简单的做法:

将新鲜虾夷扇贝洗净外面的污物,可用牙刷刷的.虾夷扇贝肉里个人认为不会有沙!至少我没有吃到过有沙的虾夷扇贝.

放一蒸锅里隔水蒸,开大火后转小火二三分钟就搞定了,将蒸好后的虾夷扇贝去掉一面的壳,摆在盘中,均匀的淋上蒜蓉,出锅就得.

此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉.(就是在一铁锅里放少许油,将蒜蓉在锅里滑一下,可放一些鸡精、盐等调料,也可不放,一般会放一点红辣椒先炸一下,再放蒜蓉)

2, 半壳青口贝怎么做好吃

蒜蓉粉丝青口贝的做法步骤

1. 将泰椒切成较厚的圈待用,将葱切成葱花待用,粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用,青口贝用水冲洗干净沥干待用;

2. 将泡软的粉丝,用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀,铺在盘底待用;

3. 将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上,放在粉丝上面,放入蒸锅水开后蒸5分钟,淋上蒸鱼豉油出锅;

4. 锅中放入50g油(约三汤匙)烧热,下泰椒圈和葱花,炒出香味后,将热油淋在青口贝上即可.

4, 半壳扇贝都有哪几种做法?

1.蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝(我个人喜欢龙口绿豆粉,但是今天家里没有),蒜,姜少许,葱少许

调料:盐,生抽(可选),植物油

做法:非常简单.粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽.将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子.加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了.

2.蒜蓉扇贝

扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦洗净待用.贝壳摆放盘中,依次将贝肉水淘净泥沙,置壳内,蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和(依个人口味),浇肉上.入屉蒸.开锅3——5分即可.不妨一试.

顺致春安.

一般的市售扇贝,肉剔除后,放清水内用筷子顺一个方向搅动,泥沙自会沉淀,有时买回的会粘有较多泥沙,则要仔细清洗,特别是有些贝肉边缘,不易清理,要有耐心吆!

其实蒜蓉还有一个最简单的做法:

将新鲜扇贝洗净外面的污物,可用牙刷刷的.扇贝肉里个人认为不会有沙!至少我没有吃到过有沙的扇贝.

放一蒸锅里隔水蒸,开大火后转小火二三分钟就搞定了,将蒸好后的扇贝去掉一面的壳,摆在盘中,均匀的淋上蒜蓉,出锅就得.

此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉.(就是在一铁锅里放少许油,将蒜蓉在锅里滑一下,可放一些鸡精、盐等调料,也可不放,我一般会放一点红辣椒先炸一下,再放蒜蓉)

清蒸扇贝

原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱

做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用.将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸.若没蒸笼也可用其他器具蒸. 等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩.我的经验时5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定.我喜欢铺在上面,与扇贝同吃.

同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上.

个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受.试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),放入笼上蒸.大火,3分钟.关火,闷2-3分钟,就可以了.豆豉蒸扇贝就搞定了!

还有种方法,是上星期我自己在家里弄的.扇贝洗净.放进笼里蒸(方法同上).同时,另取一小碗,舀两小勺黄灯笼辣椒,再加把葱花.锅内油烧热后,将油快速倒入碗中.然后再浇在蒸好的扇贝上.哈哈,就变成蒜容葱油扇贝了.其实,本来是应该将蒜头剁成容的,但是偶觉得麻烦.再加上,偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的,而且,这个辣椒里本来就是加入了蒜容.所以就偷懒了.没想到,味道出奇的好.

日式白酒闷扇贝

要点:一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净,还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉.如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝.

做法:

1、把荷兰芹的叶子和茎分开,把叶子切碎.

2、把大蒜切成碎片.

3、选一个比较深的锅.最先把扇贝放进去,其次放入洋葱,再放入荷兰芹的茎

4、放入蒜末,最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺.

5、盖上锅盖用中火煮.

6、用经常的摇动锅.

7、等到扇贝的壳打开的时候,就捞出全部的扇贝,在汤中加入黄油2勺,煮开.

8、再把扇贝放回锅里,在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶.

野山杂菌扇贝皇