珍珠翡翠白玉汤是啥? &ldquo;珍珠翡翠白玉汤&rdquo;是什么意思,跟朱元璋有什么关系

日期: 2020-01-06 11:12:46 161

珍珠翡翠白玉汤是啥?

朱元璋一路乞讨食物，对陈唐外滩很生气。幸运的是，那个叫高的中年男人给了他一壶玉米煎饼。他一次吃不下东西，只有饿的时候才吃。尽管刚过秋天，由于春旱夏涝，多少钱在秋天被没收了。周豪的植被枯萎了，他晚上没有听到鸡和狗的啼叫。这是一个荒凉的景象。

1111朱元璋怀里抱着几块玉米煎饼。我两天后吃了它。由于走累了，又没吃没喝，朱元璋病倒了，睡在一座破败的寺庙里，那里天空繁星点点，墙壁透风。他整夜发烧。他头痛，口干，腿软，身体虚弱。他蜷缩在角落里，哼了一声。这时，一个乞丐女人经过被毁的寺庙，听到有人呻吟。当她走进寺庙时，她看到一个面黄肌瘦的乞丐小孩。老妇人伸手摸朱元璋的头，觉得有点低烧。如释重负。她对睡在地上的朱元璋说:“儿子，我给你拿点水来。”。如果你想饿的话，你必须忍受。午餐时间，我将进入村庄，祝你好运，你就能吃东西了。”朱元璋苦笑着，表示感谢。乞丐婆在山脚下拿了半壶水，朱元璋拿着壶喝了个够。

珍珠翡翠白玉汤是啥?

1111日头刚偏西,那讨饭婆子就回来了,高兴地说:"孩子,你是有福之人,我今天讨的比哪一天都多,够我们吃个饱."朱元璋一听说有吃的,也来了精神,双手一撑地坐了起来,眼巴巴地看着婆子的讨饭罐子,婆子看着朱元璋那馋劲说:"别急、别急,你还没好,等我找把柴烧热了吃."讨饭婆子用石块在墙角将瓦罐支起来,找来干柴点上火.不一会儿瓦罐冒出热气,朱元璋闻着流口水,问:"大娘,你烧的什么?这么香."讨饭婆子嘿嘿笑着说:"是珍珠翡翠白玉汤."朱元璋默默地记在心里头.烧好了,婆子满满盛了碗递给朱元璋,朱元璋端着热腾腾的汤,也没客气两句,便"咕噜、咕噜"一口气喝了下去.喝完了,伸出舌头舔舔嘴,情不自禁地说:"真香、真鲜、真好吃."讨饭婆子又盛了一碗端过来.朱元璋这回有点不好意思了,推辞道:"大娘,您吃吧."讨饭婆子说:"吃吧,你放心,还多呢,就这一个碗,要不我们就一块吃."朱元璋接过碗大口小口地又吃完了.第二天,那讨饭婆子又高高兴兴地拎回满满一瓦罐子,煮了后,朱元璋又吃了两碗.吃完后问那婆子道:"大娘,今天的珍珠翡翠白玉汤怎么比昨天的还好吃?"大娘笑道:"明天的珍珠翡翠白玉汤比今天的会更好吃."到了第三天,那讨饭婆子又高高兴兴地拎了一满罐,一进庙门就高兴地说:"真是怪气,这一连三天都讨这么多,好像是人家事先准备好似的."朱元璋吃了果然又比前两天好吃.望着婆婆那高兴劲儿,朱元璋感激地说:"大娘,这一连三天难为你了,我病好得差不多了,明天我自己要吧."讨饭婆子翻了个白眼:"明天再说吧."

1111太阳已登上女儿山顶了,讨饭婆子终于来了,朱元璋要和讨饭婆分手了.他拉着婆子的手千恩万谢后问道:"大娘,你老贵姓?我朱元璋不是忘恩负义之人,将来我一定报幕答你."那婆子说:"孩子,我不图报答,天下穷人是一家,我姓王,是石村王大楞的妈."

1111日后,朱元璋当了皇帝,整天吃的是山珍海味,美酒佳肴,时间一长觉得没滋没味.他想起小时讨饭婆子的那"珍珠翡翠白玉汤",命御膳师做来,结果一连杀了七八个御膳师,都没人能做出来.最后派人到凤阳府石村寻找当年的讨饭婆子.王婆婆已经70多岁了,久病卧床不起,她听说当年被救的小要饭孩子如今成了皇帝,还想着她,还记得当年的"珍珠翡翠白玉汤",王婆婆激动得老泪纵横.差人一看这婆子病卧床上,年岁已高,心想不如要得配方回京复命,那婆婆笑道:"哪有什么配方,那时讨饭,谁家给什么就要什么,都倒在瓦罐里,有青菜汤、剩稀饭、剩干饭、糊锅巴,那珍珠翡翠白玉汤的名字是我顺口瞎诌的."

1111差人返回京复命,将王婆婆近况和当年的"珍珠翡翠白玉汤"的实情一一如实禀报.朱元璋恍然大悟,自言自语道:"饥不择食、寒不择衣,饥时苦笑也香甜,足食佳肴淡无味."随后降旨,王婆婆由盱眙知县养老送终,所用银两从税银中扣支.

“珍珠翡翠白玉汤”是什么意思,跟朱元璋有什么关系

珍珠翡翠白玉汤

提起“珍珠翡翠白玉汤”这道菜,民间传说真是妙趣横生.明朝开国皇帝朱元璋,从小家境贫寒,常年食不裹腹,衣不济身.一年天闹大旱,赤地千里,饿殍横野.为活命,父亲把朱元璋送进庙堂当了和尚,以此混口饭吃,保全性命.谁知寺庙里和尚等级森严,幼小的朱元璋除了干活的份儿,仍是受饥挨饿,只好到寺外化缘维生.大灾之年何缘好化?一连三日粒米未进,饿得朱元璋饥肠咕咕,举步艰难,目飞金花.恰遇一富家喜庆,老厨婆见朱元璋瘦骨伶仃,已饿得奄奄一息,怜悯之心油然而生,见主人不在,忙将碗盘中的残羹剩饭和青菜豆腐倒进锅里烧热给朱元璋吃.朱元璋一阵狼吞虎咽之后,舌唇之上还残留着美味余香,回味无穷,老婆婆是什么菜,老厨婆答道: “珍珠翡翠白玉汤”(珍珠即米饭粒,翡翠即青菜叶,白玉即豆腐块).朱元璋做了皇帝后,还经常思念着那位老婆婆做的“珍珠翡翠白玉汤”的美妙之味,把那位老婆婆请到京城去,让她再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃.朱元璋吃后,觉得平淡无味,没有以前那么鲜美爽口,问: “婆婆做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”婆婆笑说: “饥者食味美,如今你当了国君,食尽天下美味佳品,那汤只是普通百姓家的家常食品,怎抵皇家御膳美味……”朱元璋恍然大悟.朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情,让御厨常给他做“珍珠翡翠白玉汤”吃.这道菜一直流传至今.

珍珠翡翠白玉汤

相传明朝开国皇帝朱元璋,一次兵败安徽徽州,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物,一个随从找到一些逃难百姓藏在草堆里的剩饭、白菜和豆腐.因别无它物, 随从只得将剩饭、白菜和豆腐加水煮了,端给朱元璋吃.不料味道竟十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴,问到"这是什么美食?",随从顺口答道"珍珠(剩饭)翡翠(白菜)白玉(豆腐)汤".转败为胜后,朱元璋下令随军厨师大量烹制 "珍珠翡翠白玉汤",犒赏三军.自此,这种"汤饭"(稀饭)的做法在百姓中广为流传.

宫廷御膳:珍珠翡翠白玉汤(民俗文化) 文 / 君辉

当年,八国联军进犯北京,慈禧太后和光绪皇帝携随身侍从被迫西逃.途径京西怀来县时,由于众人疲于奔波饥渴难耐,只好拐进路旁一平民家里歇脚.热情好客的平民夫妻二人见来客当中年岁最大的老太太神色惶惶、灰头土脸,顿生恻隐之心,忙打水让各位洗涮,进屋上炕休息.

就在丈夫热情招待客人,妻子准备饭菜的时候,夫妻二人遇到了难题:兵慌马乱的年月,穷苦百姓的生活水平自然不高.菜准备好了,是菠菜、豆腐;饭却成了“巧妇难为无米之炊”,小米倒是有,根本就不够做这么多人吃的一顿饭,白面也还有,只够做一锅面糊糊.这饭,怎么做?去买?没有银子.尽管客人们进门时说过走时会给留下饭钱,可那是后事.总不能让客人们吃饭前先付钱吧!

聪明的妻子灵机一动,想出了这么个办法:她把小米煮成八成熟时捞出来,拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒,然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内,几分钟后,一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前.

丈夫看了喜笑颜开,一边招呼客人们吃汤,一边惊叹妻子的聪明.锅内,又白又匀的面粒犹如珍珠般地散落在白玉如匣的方块豆腐和翡翠般碧绿的菠菜之间,尤其是菠菜根茎结合的部位,翡翠绿配上一丁点浅红淡粉色的菠菜根,更像一只只红嘴碧首的鹦鹉般的可爱.丈夫随口吟道:珍珠白玉匣,翡翠绿鹦鹉.正想再往下说时,正巧被慈嬉老太太听到了.慈禧太后问:“你懂诗?”丈夫答:“不懂.”慈禧太后又问:“你刚才说的是什么意思?”丈夫答:“我说的是汤,就咱们吃的这个汤.”慈禧太后说:“这个汤?味道不错.这汤叫什么名呀?”丈夫答:“这汤是我们本地一绝,叫"珍珠翡翠白玉汤"”.慈禧太后听了龙颜大悦,连眼皮都没抬,就拉着长声说了一个字:“赏!”

饭后,众人休息.凌晨时,慈禧太后一行便起程继续向西逃去.后来,这种汤的做法就在当地流行开了,几乎家喻户晓,只是平民百姓都通俗形象地称这种汤叫“蚂蚁蛋儿汤”.“珍珠翡翠白玉汤”这个高雅的名称只用于宫廷御宴,因为慈禧太后回宫后,想起西逃时吃的那次美味的汤总觉得意犹未尽,专门派御厨学做此汤,再次吃上时,却怎么也吃不出当初在荒郊村野的平民家里那个香味了.