翡翠包子怎么做抹茶包子的做法.?

日期: 2020-01-06 09:12:11 208

1, 翡翠包子怎么做

主要成分

面粉猪肉馅

1, 翡翠包子怎么做

鸡蛋胡罗卜

黑木耳豆腐丝

奶白菜

辅料

姜大葱

蒜黑胡椒粉

食盐鸡精

生抽厨邦草菇老抽

玉米油香油

安琪酵母白糖

翡翠包子的做法步骤

1、猪肉馅加食盐,姜末,蒜末,黑胡椒粉,生抽,老抽,香油搅拌均匀2、将打散的鸡蛋煎熟弄碎,盛出凉凉3、胡罗卜擦丝,热油小火煸炒熟,凉凉备用4、黑木耳和豆腐丝切碎5、奶白菜洗净,沥干水份,切碎,拌入少许玉米油,锁住奶白菜水份,使馅料不出汤儿6、味好的猪肉馅中依次放入炒好的胡罗卜,黑木耳,豆腐丝,摊好的鸡蛋碎,奶白菜和大葱末及蒜末,每放一种馅料都按顺时针方向搅拌均匀,然后再放下一种馅料,奶白菜是擀好皮后最后拌入的,这样保证不出汤儿7、用青菜汁和面,用安琪酵母和白糖发至2倍大8、包好的包子(这时还有绿色,暂且称为翡翠包子)9、冷水上锅,水沸腾后蒸20分钟,熄火后再虚蒸5分钟,出锅!绿的不明显哦

2, 抹茶包子的做法.?

抹茶红豆包做法

一、材料:

发酵面团250公克,内馅:100公克,蜜红豆50公克,沙拉油1小匙,水150㏄,装饰:适量.

二、做法步骤:

1、把发酵面团搓成圆长条型,再切成八等份,接着在切面处按扁,以杆面棍杆出直径约9公分中间稍厚的面皮.

2、取作法1的面皮,包入约12公克的抹茶陷与5公克的蜜红豆,将外缘拉至中央并捏出摺痕,以中心点为基准,依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可.收口时留小孔,在孔上装饰1颗蜜红豆.

3、取一煎锅,热锅后抹上一层沙拉油,把作法2的包子放入煎锅里,加锅盖焖约2∼3分钟,开盖后加约200㏄的水,再盖锅盖以中小火煎约8分钟至水收干,包子底层呈焦黄色即可起锅.

3, 请问一下做包子怎样做好吃

、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透.

2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可.

注:馅里加蔬菜的做法:

我一般用青菜(小白菜,大白菜、芹菜也可以),烧一锅水,开,放青菜适量,变色捞出,放入旁边一大盆冷水里,及时冷却,(否则,青菜会黄),然后用手捞出挤干水分,剁碎,这样好剁多了,再挤干水分,拌油.

和肉馅混合,拌匀!及时用!

1、肉包子馅

买一斤猪肉馅(羊肉.牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2、三鲜包子馅

用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁

5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇

一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好

待用,料酒少量.

做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、

肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心

切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅.包子温火蒸

15-20分钟.

特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合

最简单的纯肉馅:

取适量肉馅,加少许葱末,姜末,取一碗水,内加适量酱油,花椒粉,五香粉,胡椒粉,大香粉,盐,少许味精,用手或筷子,顺着一个方向边加水边搅和,一定要顺着一个方向,且每次加水量不宜过多,否则馅子不粘,不断的加水直至馅子发粘为止,估计这一步骤得重复至少二十分钟,时间越长效果越好,不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了(听说狗不理包子打馅要一个小时)最后滴少许香油再搅匀,这样,一盆香喷喷的肉馅就做好了,如果你不喜欢吃纯肉馅的,这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜,但是不能要出水多的菜,另外,这些菜不是都加在一起的,分别可以叫做香茹肉,粉条肉,甘蓝肉,茄子肉,当然还可以尽可能的发挥你的想象力,以适合你的口味来包包子.