翡翠饺子怎么做了翡翠白菜饺子怎么做如何做好吃

日期: 2020-01-06 08:56:03 254

1, 翡翠饺子怎么做了

翡翠鲜虾饺子细节

美食和:精品主食

1, 翡翠饺子怎么做了

翡翠鲜虾饺的制作材料:

主料:外皮澄粉 160公克太白粉 160公克沸水 160㏄内馅虾仁 400公克肥肉丁 50公克盐 1/3小匙太白粉 2小匙鲜鸡粉 1/3小匙糖 2小匙胡椒粉 1小匙猪油 1大匙麻油 1大匙

教您翡翠鲜虾饺怎么做,如何做翡翠鲜虾饺才好吃(1)将虾仁洗净去除肠泥后,加入盐、太白粉,用手拌打至有黏性后,再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料,分成12等份备用.

(2)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀,用沸水冲下拌开,再加入剩下的140公克太白粉,用手搓揉成面团备用.

(3)将做好的面团分切成12份,每份约40公克,用手压成圆片状,中间包入馅料,用手捏成饺子状,边缘摺出花边,再用大火蒸8分钟即可.

2, 翡翠白菜饺子怎么做如何做好吃

1. 先把白菜切碎,加入盐杀5分钟

2. 然后,加入凉水泡1,2分钟

3. 用漏勺捞出攥干,放入盆中待用

4. 放入肉馅,白菜,切碎的葱

5. 加入调料搅拌均匀,馅就OK啦

6. 包饺子

7. 锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅.加盖.第一次沸腾起来,加一碗凉水进去,继续加盖煮.第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可~!

3, 翡翠烧麦怎么做?

色泽翠绿,肥甜香软.

材料:

主料:小麦面粉500克,菠菜1250克,

调料:白砂糖350克,猪油200克,盐1克

做法:1.将青菜除去黄叶,洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水),捞起放入冷水中漂清,再斩成细末,放入布袋中压干水分,倒出放入盆内,加白糖,细盐,猪油拌和,即成翡翠馅心.

2.将面粉放在盆中,加沸水150克左右,拌和成雪花片状,再加清水100克拌和揉匀,揉至面团光滑,搓成长条,摘成每只15克左右的坯子,然后用擀面棍擀成直径9厘米左右,荷叶形边,金钱底的皮子.

3.皮子摊在左手掌中,糯米馅心40克放在皮子中间,然后左手将皮子齐腰捏拢,右手用刮板在皮子口上将糯米压平,即成糯米烧卖生坯.将生坯上笼,在旺火上蒸10分钟即成.

4, 翡翠水晶饺的做法大全,怎么做如何做好吃

用料

主料

澄粉90克

玉米淀粉30克

菠菜2根

饺子馅300克

辅料

冷水

少许

沸水

适量

翡翠水晶玉饺的做法

菠菜洗净,切小段,热水焯一下(去草酸),加少许冷水,打成汁,过筛留汁备用

澄粉和玉米淀粉混合均匀,加入沸水(沸水不要加太多,后面还要加少量菠菜汁),边加边用筷子搅拌.盖盖子闷5分钟

稍凉后揉成面团

取少许菠菜汁微波炉加热一下,揉入白色面团中,如粘手加少许玉米淀粉,揉匀

取一小块,做成剂子,用刀压成薄皮或用擀面杖擀

包入馅,

先捏起一个小角,捏到中间圆心部位,再把两边各捏出角,向中间赶

中间用枸杞装饰一下,锅中水烧热后,上锅蒸六分钟

翡翠水晶饺就做好了,晶莹剔透,酷似翡翠

烹饪技巧

菠菜汁不要加多了,太多,蒸出来颜色太深,就不像翡翠那么晶莹剔透了

6, 翡翠白玉饺怎么做?

材料:菠菜,面粉,猪肉馅,带子,香菜,葱,姜,花椒粉,酱油,鸡粉,盐,糖,植物油

制作方法之和面

1、把菠菜洗净焯水.将焯好水的菠菜放入搅拌机里,然后加入菠菜量两倍的水搅成汁.用漏网将菠菜渣滤出留汁备用.

2、用榨好的菠菜汁和面.

制作方法之调馅

1、把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,鸡粉,适量的盐(因为酱油是咸的,所以放盐的时候要酌量),因为一会要放海鲜,所以少加一点白糖提味.少量凉开水搅匀,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲.(放水的目的是让肉吃起来够嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润).

2、把带子切成小丁,注意不要切太碎,这样口感不好.带子和猪肉馅的比例为1:5.

3、把香菜切碎,香菜的量为一斤猪肉馅3到4棵为宜.

4、将以上所以调料放到一起,用筷子朝一个方向搅上劲,馅就调好了.

7, 白菜菠菜翡翠饺子的做法,按照这几个步骤做出来,味道

白菜菠菜翡翠饺子的做法步骤

材料

面粉,菠菜,白菜、肉,香菇,花椒水,盐,油,生抽,糖

做法

1.:1波菜洗净榨汁,真得很绿,这里都是营养呀.

2.2汁里少放些盐,面里加个鸡蛋,用波菜汁和面,反复揉面团,三光为止(手光,盆光,面光),盖上盖子醒面团.

3.3肉搅成馅加入调料腌一会儿.把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀.

4.4醒好的面赶成小饺子皮,这里就不多说了,大家都明白.想吃多大的就弄多大的,哈哈.

5.5我这回包的是元宝型的饺子,就是正常把饺了包成月牙型的,然后再把两个边粘到一起,可爱吧.

6.6水烧开下饺子,用勺背往前推水防止饺子粘到一起,还能让它们受热均匀.这个大家也都知道.水开的时候要点水,三点水就好了,就是开一会点一次凉水.这样饺子就熟了.

8, 翡翠水晶饺怎么做呀?

简介:主料:澄面辅料:菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇调料:盐、味精、白糖、香油、生粉烹制方法: 1、将生粉与澄面以1:1的比例,用清水调匀,锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可; 2、案板上撒一些干澄面,将面团取出放在上面,揉匀后醒发片刻备用; 3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎,与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅,将面团取出擀皮包入馅制成饺子,锅开后蒸5分钟即可.特点:皮薄馅香,晶莹透亮.

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