2, 金翡翠月饼怎么做
月饼实践“配料”
2, 金翡翠月饼怎么做
主料
中筋面粉
200g
奶粉
10g
转化糖浆
150g
枧水
2ml
花生油
50ml
辅料
核桃仁
200g
南瓜子
50g
花生
50g
杏仁
50g
黑芝麻
50g
冰糖
50g
葡萄干
50g
杏脯
50g
白砂糖
80g
白酒
10ml
水
80ml
熟糯米粉
120g
花生油
30ml
步骤
1.将转化糖浆倒入.
加入花生油(色拉油)搅拌均匀,再放入枧水,搅拌均匀.
2.筛入面粉和奶粉.
用刮刀,自上而下,用逗切、切、切地的方式,不停地剁面.
和成面团,将面团放入保鲜袋静置1小时.
3.糯米粉炒熟.
4.将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度,烤5分钟左右,再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟,晾凉,错去花生皮和杏仁皮.
5.将其装在保鲜袋呢,用擀面杖敲碎,这样敲会剩下大粒.也可以切的.
6.将葡萄干放入,杏脯切成大粒放入.
7.倒入白酒.
8.放入白砂糖,搅拌均匀.
9.冰糖稍微敲碎,放入.
10.倒入水,花生油、熟糯米粉,搅拌均匀.
11.将其捏成团,不容易散开,五仁馅就做成了.
12.将馅分成75克每个,饼皮分成25克每个.我这是用的三七和二八的中间值,100克月饼,你们根据模具自己定大小.
13.取一个饼皮,按压成圆饼,将五仁馅放在上面.
14.将饼皮慢慢向上推,使其包住馅料.
15.在面团上抹一层面粉.
16.将其放入模具中,按压出花纹即可.
17.表面喷水,送入预热200度的烤箱烤5分钟,至花纹定型.
18.定型后,表面刷蛋液(一个蛋黄,一勺蛋白),轻轻刷,只刷表面即可.
19.送入烤箱再烤15分钟,表面上色即可.
4, 现在什么月饼最好吃
2007年率先在同行业中取得QS、HACCP认证,并在该年获得“最佳口感奖”!
公司月饼有以下几种:
1、蛋黄莲蓉月饼(有双黄莲蓉月饼和单黄莲蓉月饼).---主打产品
2、伍仁月饼.---主打产品
3、水果月饼.---主打产品
4、莲蓉月饼.(无蛋黄)
5、椰蓉月饼.
6、金翡翠月饼.
7、绿茶月饼.等等.
当然自己认为好吃,那就是好吃
相关概念
月饼
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定月饼标准英文名为Moon Cake。
..
1.DOS和UNIX中表示父目录的语法。单个圆点表示当前目录。两个点表示上级目录
