1, 翡翠白玉豆腐汤怎么做好吃,翡翠白玉豆腐汤

步骤

1。将油菜浸泡在盐水中30分钟

1, 翡翠白玉豆腐汤怎么做好吃,翡翠白玉豆腐汤

2.准备豆腐和香葱

3.葱切小段,豆腐倒扣在盘子中

4.切成这样的小块,顺着三刀,横着切要的大小,最后在水平一刀

5.油菜叶切一半

6.切段

7.放入油,加入葱花

8.加入清水

9.水烧开后放入豆腐

10.再次水开加入油菜

11.水第三次烧开就可以吃了

3, 白玉烩翡翠怎么做?

材料:

豆腐一块,豌豆一小把,瘦猪肉若干

做法:

1.北豆腐切成1*1*1厘米的小方块,并用热水焯一下,目的有二:一是去豆腥气,二是不易散碎. 瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁. 豌豆若干,不要太多,只起到点缀作用的.

2.锅内放油,葱姜末炒香,肉丁炒熟变色.

3.放入豆腐翻炒,注意动作要轻,别铲碎了.

4.放入豌豆,加水、盐、鸡精,盖上锅盖.

5.开锅2分钟后打开锅盖,放入水淀粉勾芡,即可出锅

6.装盘完成

5, 翡翠白玉饺怎么做?

材料:菠菜,面粉,猪肉馅,带子,香菜,葱,姜,花椒粉,酱油,鸡粉,盐,糖,植物油

制作方法之和面

1、把菠菜洗净焯水.将焯好水的菠菜放入搅拌机里,然后加入菠菜量两倍的水搅成汁.用漏网将菠菜渣滤出留汁备用.

2、用榨好的菠菜汁和面.

制作方法之调馅

1、把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,鸡粉,适量的盐(因为酱油是咸的,所以放盐的时候要酌量),因为一会要放海鲜,所以少加一点白糖提味.少量凉开水搅匀,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲.(放水的目的是让肉吃起来够嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润).

2、把带子切成小丁,注意不要切太碎,这样口感不好.带子和猪肉馅的比例为1:5.

3、把香菜切碎,香菜的量为一斤猪肉馅3到4棵为宜.

4、将以上所以调料放到一起,用筷子朝一个方向搅上劲,馅就调好了.

7, 翡翠羹怎么做?

主料: 鸡蛋清 180克 菠菜 100克 鸡胸脯肉 50克

调料: 盐 3克 料酒 15克 味精 1克 白砂糖 5克 淀粉(玉米) 10克 猪油(炼制) 50克 姜 3克 各适量

翡翠羹的做法:

1. 菠菜叶择洗干净,剁成菜蓉;

2. 鸡脯肉剁碎成蓉;

3. 炒锅放入猪油烧热,投入菠菜末炒匀,放精盐、料酒、白糖、味精拌匀,加鸡汤适量,不停地搅动;

4. 以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边;

5. 蛋清在碗中打散,加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味,鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫;

6. 炒锅置旺火上,加猪油烧热,倒入鸡蓉糊,用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边,将汤盘放入屉里,用旺火蒸10分钟取出.

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9, 翡翠白玉双丝卷怎么做?

翡翠白玉双丝卷的制作材料:

主料:黄瓜两根,西瓜皮若干,较完整生菜叶片若干张

调料:原味酸奶250-500毫升,盐,蜂蜜各少许

翡翠白玉双丝卷的特色:

清香扑鼻,别具风味.

教您翡翠白玉双丝卷怎么做,如何做翡翠白玉双丝卷才好吃

做法:

1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝,用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下.

2、将双丝略微挤干,加酸奶蜂蜜搅拌,有可能的话可以再加些柠檬汁.

3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起,即可食用.

10, 翡翠白玉卷怎么做?

材料:

猪肉糜,香菇,大白菜,蒜茸,香油,花生油,葱粒,淀粉,盐,糖,酱油,鸡粉

做法:

1、香菇切丁;猪肉糜加香菇丁、蒜茸、葱粒、花生油、淀粉、盐、糖、酱油、鸡粉拌匀;

2、大白菜,挑选叶大完好的叶片,洗干净,锅里放水烧开,放大白菜叶子烫软后掏出过冷水,沥干;用刀把叶梗处较厚的部分切薄;

3、一片菜叶平铺案板上,在叶梗处放上猪肉糜,猪肉糜整形成长度和叶梗宽度一致的长段,从叶梗处开始往上卷,卷到叶子出时,不多出的部分向内折,然后继续卷起,接口处用水淀粉封口.一片菜叶做一个菜卷;

4、做好的菜卷平铺盘子上,放锅内大火蒸10分钟至熟;

5、把蒸菜后盘子中的汁水放锅内,加水淀粉勾芡,加鸡粉调味,然后淋在菜卷上,撒上葱粒,淋上香油即可.

相关概念

荠菜

荠菜（jì cài）（学名：Capsella bursa-pastoris(Linn.) Medic.），是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种子2行，长椭圆形，浅褐色。 地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。药食两用植物，具有很高的药用价值。有利尿、止血、清热、明目、消积功效；茎叶作蔬菜食用；种子含油20-30%，属干性油，供制油漆及肥皂用。 其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包。英语名称就是“牧人的钱包”。 起源于东欧和小亚细亚，我国分布几遍全国；全世界温带地区广布。野生，偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。

翡翠

翡翠（jadeite）， 也称翡翠玉、翠玉、缅甸玉，是玉的一种。翡翠的正确定义是以硬玉矿物为主的辉石类矿物组成的纤维状集合体。但是翡翠并不等于硬玉。翡翠是在地质作用下形成的达到玉级的石质多晶集合体，主要由硬玉或硬玉及钠质（钠铬辉石）和钠钙质辉石（绿辉石）组成，可含有角闪石、长石、铬铁矿、褐铁矿等。 在古代翡翠是一种生活在南方的鸟，毛色十分美丽，通常有蓝、绿、红、棕等颜色。一般这种鸟雄性的为红色，谓之“翡”，雌性的为绿色，谓之“翠”。寸开泰撰写的《腾越乡土志》记载：“ 腾为萃数，玉工满千，制为器皿，发售滇垣各行省。上品良玉，多发往粤东、上海、闽、浙、京都。至清末民初，仅腾冲城内即有翡翠作坊百余家，玉雕工匠三千余人，所琢“器皿发售滇垣各行省上品良玉，多发往粤东、上海、闽、浙、京都《寸开泰《腾越乡土志》产翡翠的缅甸勐拱、密支那一带，距我国云南边境只有150公里。

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