关于珍珠翡翠白玉汤的典故

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据说在明朝朱元璋统治时期，朱元璋输掉了一场战斗，一夜之间逃走了。那是冬天，雪下得很大。朱元璋饥肠辘辘地逃到了一个农民的家里，他已经好几天没吃东西了。农夫的妻子看着他，把她家里唯一冷冻的白菜香肠和一点冷冻豆腐，以及她捡来的土豆放进锅里炖。朱元璋饿极了，他狼吞虎咽地吃了一锅炖肉。她立即暖和起来，恢复了精神，觉得自己从未尝过这么甜的东西。农夫的妻子不能直接说话，所以她说:“珍珠翡翠唐白玉”。

关于珍珠翡翠白玉汤的典故

后来,朱元璋做了皇帝,衣食无忧,尽是美味山珍,吃得腻了,觉得没有胃口.一日,他忽然想起来,当年落难之时吃的那次又香又可口的"热粥"来,于是派人天下召告,终于找到了当年救命吃饭的那家.

农妇按着吩咐为朱元璋又做了"珍珠翡翠白玉汤",可是他再也吃不出当年的味道了.

朱元璋珍珠翡翠白玉汤故事的道理要全

珍珠翡翠白玉汤

提起“珍珠翡翠白玉汤”这道菜,民间传说真是妙趣横生.明朝开国皇帝朱元璋,从小家境贫寒,常年食不裹腹,衣不济身.一年天闹大旱,赤地千里,饿殍横野.为活命,父亲把朱元璋送进庙堂当了和尚,以此混口饭吃,保全性命.谁知寺庙里和尚等级森严,幼小的 朱元璋除了干活的份儿,仍是受饥挨饿,只好到寺外化 缘维生.大灾之年何缘好化?一连三日粒米未进,饿得 朱元璋饥肠咕咕,举步艰难,目飞金花.恰遇一富家喜庆,老厨婆见朱元璋瘦骨伶仃,已饿得奄奄一息,怜悯 之心油然而生,见主人不在,忙将碗盘中的残羹剩饭和青菜豆腐倒进锅里烧热给朱元璋吃.朱元璋一阵狼吞虎咽之后,舌唇之上还残留着美味余香,回味无穷,老婆婆是什么菜,老厨婆答道: “珍珠翡翠白玉汤”(珍珠即米饭粒,翡翠即青菜叶,白玉即豆腐块).朱元璋做了皇帝后,还经常思念着那位老婆婆做的“珍珠翡翠白玉汤”的美妙之味,把那位老婆婆请到京城去,让她再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃.朱元璋吃后,觉得平淡无味,没有以前那么鲜美爽口,问: “婆婆做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”婆婆笑说: “饥者食味美,如今你当了国君,食尽天下美味佳品,那汤只是普通百姓家的家常食品,怎抵皇家御膳美味……”朱元璋恍然大悟.朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情,让御厨常给他做“珍珠翡翠白玉汤”吃.这道菜一直流传至今.

珍珠翡翠白玉汤的典故

当年,八国联军进犯北京,慈禧太后和光绪皇帝携随身侍从被迫西逃.途径京西怀来县时,由于众人疲于奔波饥渴难耐,只好拐进路旁一平民家里歇脚.热情好客的平民夫妻二人见来客当中年岁最大的老太太神色惶惶、灰头土脸,顿生恻隐之心,忙打水让各位洗涮,进屋上炕休息.

就在丈夫热情招待客人,妻子准备饭菜的时候,夫妻二人遇到了难题:兵荒马乱的年月,穷苦百姓的生活水平自然不高.菜准备好了,是菠菜、豆腐;饭却成了“巧妇难为无米之炊”,小米倒是有,根本就不够做这么多人吃的一顿饭,白面也还有,只够做一锅面糊糊.这饭,怎么做?去买?没有银子.尽管客人们进门时说过走时会给留下饭钱,可那是后事.总不能让客人们吃饭前先付钱吧!

聪明的妻子灵机一动,想出了这么个办法:她把小米煮成八成熟时捞出来,拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒,然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内,几分钟后,一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前.

丈夫看了喜笑颜开,一边招呼客人们吃汤,一边惊叹妻子的聪明.锅内,又白又匀的面粒犹如珍珠般地散落在白玉如匣的方块豆腐和翡翠般碧绿的菠菜之间,尤其是菠菜根茎结合的部位,翡翠绿配上一丁点浅红淡粉色的菠菜根,更像一只只红嘴碧首的鹦鹉般的可爱.丈夫随口吟道:珍珠白玉匣,翡翠绿鹦鹉.正想再往下说时,正巧被慈禧老太太听到了.慈禧太后问:“你懂诗?”丈夫答:“不懂.”慈禧太后又问:“你刚才说的是什么意思?”丈夫答:“我说的是汤,就咱们吃的这个汤.”慈禧太后说:“这个汤?味道不错.这汤叫什么名呀?”丈夫答:“这汤是我们本地一绝,叫"珍珠翡翠白玉汤"”.慈禧太后听了龙颜大悦,连眼皮都没抬,就拉着长声说了一个字:“赏!”

饭后,众人休息.凌晨时,慈禧太后一行便起程继续向西逃去.后来,这种汤的做法就在当地流行开了,几乎家喻户晓,只是平民百姓都通俗形象地称这种汤叫“蚂蚁蛋儿汤”.“珍珠翡翠白玉汤”这个高雅的名称只用于宫廷御宴,因为慈禧太后回宫后,想起西逃时吃的那次美味的汤总觉得意犹未尽,专门派御厨学做此汤,再次吃上时,却怎么也吃不出当初在荒郊村野的平民家里那个香味了.

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朱元璋

朱元璋（1328年—1398年6月24日），即明太祖，字国瑞，原名重八，后取名兴宗，濠州钟离人（今安徽凤阳），明朝开国皇帝。 1344年，朱元璋入皇觉寺。1353年，参加红巾军反抗元朝。1356年，被部下诸将奉为吴国公；同年，攻占集庆路，改为应天府。1367年，命徐达、常遇春以“驱逐胡虏，恢复中华”为号召，北伐中原，结束蒙元在中国的统治。1368年，朱元璋在应天府称帝，国号大明，年号洪武。 朱元璋在位期间励精图治，政治上废丞相，设承宣布政使司、提刑按察使司、都指挥使司分掌权力，进一步加强中央集权，严惩贪官和不法勋贵；军事上实施卫所制度，北伐残元，平定西南、西北、东北等地，统一中国；经济上大搞移民屯田和军屯，兴修水利，解放奴婢，减免税负，派人到全国各地丈量土地，清查户口等；文化上紧抓教育，兴科举，建立国子监培养人才；对外加强海外交流，恢复中华宗主国地位。经过洪武朝时期的努力，社会生产逐渐恢复和发展了，史称洪武之治。 1398年（洪武三十一年），朱元璋病逝，享年71岁，庙号太祖，谥号高皇帝，葬明孝陵。

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