中国的玉雕题材广泛，白菜的题材更加鲜活耀眼。玉雕白菜代表着一百种财富，具有收集财富、赚钱、赚钱和收集各种财富的意义。白菜的颜色和形状意味着无辜。目前玉雕白菜主要有两种类型，一种是纯白玉、和田玉、石英岩玉等。另一种是白色和绿色或绿色的玉。纯白玉雕白菜表明它们干净，可以自己站立，而白绿玉雕白菜表明它们是清白无辜的。玉雕白菜的玉种很快从翡翠扩展到和田玉、独山玉、岫岩玉、方解石玉等。台北故宫博物院有一个罕见的宝藏价值。翡翠白菜是慈溪墓中的一个葬品。她生前非常喜欢它，死后会把它带走。
据说这个翡翠白菜是光绪皇帝金妃的嫁妆。白菜表示无辜，象征着新娘的纯洁。蔬菜叶子上还刻有凯蒂迪斯和蝗虫，象征着许多子孙后代。玉雕白菜既有单一的白菜模型，也有与其他动植物结合的模型。在现代玉雕中，一些日常生活用品和食品也成为玉雕的题材，进入了高雅的殿堂或普通人的家中，如玉雕白菜、南瓜、葫芦、黄瓜等。以最常见的蔬菜为玉雕主题，一方面表明玉文化的发展与普通人的生活紧密结合；另一方面，它以玉雕为表现形式，通过谐音表达玉雕者和玉器购买者的美好愿望。在古代玉雕中，植物玉雕是看不见的。
古代的玉器多为礼玉，兵器、佛像、神仙、生肖等。在清代以前，玉雕作品中没有白菜雕件。到了乾隆年间，国家政治稳定，经济发展，百姓安居乐业，玉雕白菜在这一时期作为一个雅俗共赏的题材，出现在了世人眼前。
