李伯生1941年出生于北京。1957年毕业于北京第七中学，1958年在北京玉器厂工作。老一代玉雕界四大杰出艺术家中的两位何荣和王树森先后研究艺术。经过艰苦的学习和对所有人才的广泛运用，他最终成为玉雕行业的一个有影响力的人物。
其作品以人物见长，构思精巧，刻意求新，取材广泛，既有典型的传统风格，又有崭新的超前意识；雕琢细腻，生动传神，小中见大，大中求精，在中外玉器行业中颇有影响。常以形带情，情景交融，素以构思巧妙、题材新颖、造型优美、刻画细致著称。
一直以来他获得的成就不少，如：1979年， 玛瑙俏色极品玉雕恨福来迟获全国玉雕人物评比第一名；1985年，翡翠春夏秋冬扇石。玛瑙俏色无量寿佛，百花奖金杯奖；1986年，玛瑙水胆夜游赤壁，百花奖希望杯奖；1989年，松石人之初，百花奖创作设计一等奖；1992年，传略辑入《中国人物年鉴》、《中国工艺美术名人录》、《当代中国工艺美术群星谱》、《当代中国英才》。
