翡翠豆腐羹怎么做?
菜肴和功效:美味粥汤
翡翠豆腐汤材料:
翡翠豆腐羹怎么做?
主料:豆腐 1/2块 菠菜 2颗 白果 3颗 枸杞 适量 A.蛋白 1个 太白粉 15公克 B.鲜味露 1/2小匙 盐 1/2小匙 水 300cc C.太白粉 1小匙 水 2小匙
1. 豆腐以沸水汆烫后随即取出,以冷水浸泡约2分钟后捞起切成2公分长条状备用.
2. 菠菜洗净,放入果汁机中加入适量的水(约能盖住菠菜即可)打成汁,过滤后,加入调味料A拌匀备用.
3. 调味料C调制成太白粉水;枸杞、白果洗净备用.
4. 油锅烧热,滤网放置于油中,将作法2的材料倒入滤网中,看菠菜汁结成颗粒后马上捞出,冲冷水以去掉多余油脂即为翡翠.
5. 取锅注入300cc的水煮开,加入白果与作法3的翡翠及鲜味露、盐煮至滚沸,慢慢倒入太白粉水芶芡后,加入作法1的豆腐与枸杞稍煮一下即可.
若嫌翡翠的作法太麻烦,可以直接向菜贩买现成的即可.
翡翠手镯的冰种是什么意思?还有哪几种?
你好,翡翠的种水很多,各地的分类也多种多样,大致分为以下几类: 玻璃种 | 冰种 | 冰糯种 | 糯种 | 龙石种 | 芙蓉种 | 油青种 | 玛瑙种 | 瓷瓶种 等等.
冰种手镯是日常生活中比较常见的一种,冰种的特征是外层表面上光泽很好,半透明至透明,清亮似冰,给人以冰清玉莹的感觉.若冰种翡翠中有絮花状或断断续续的脉带状的蓝颜色,则称这样的翡翠为“蓝花冰”,是冰种翡翠中的一个常见的品种.冰种玉料常用来制作手镯或挂件.无色的冰种翡翠和“蓝花冰”翡翠的价值没有明显的高低之分,其实际价格主要取决于人们的喜好.冰种是中上档或中档层次的翡翠.通常价位在万元以上,绿翠色越多价值越高(上百万).低于万元的多半是冰糯种,即介于冰种与糯种之间.
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相关概念
冰种
冰种指冰种翡翠是肉质仅次于玻璃种翡翠的一种翡翠，其肉质特征、透明度、外观与冰箱里的冰块接近，属于半透明的翡翠。冰种翡翠的肉质半透明中带有一种冰质感，给人以冰清玉莹的感觉，三分温润，七分冰冷，外观如冰似水，清爽舒畅，冰彻心扉，还透着一丝丝朦胧的含蓄之美。翡翠中每一条纹理都是灵魂，每一种姿态尽显风流。冰种翡翠肉质颗粒很细，种水仅次于玻璃种翡翠。因为冰种翡翠透明度较好，比较容易见到肉质内部的瑕疵、杂质、棉点、石纹、裂纹。冰种翡翠的肉质细腻，一般致密度都比较好，敲击声音清脆，富有质感很穿透力。冰种翡翠中质量最好，透明度最高的常被同行称为高冰种。
翡翠
翡翠（jadeite）， 也称翡翠玉、翠玉、缅甸玉，是玉的一种。翡翠的正确定义是以硬玉矿物为主的辉石类矿物组成的纤维状集合体。但是翡翠并不等于硬玉。翡翠是在地质作用下形成的达到玉级的石质多晶集合体，主要由硬玉或硬玉及钠质（钠铬辉石）和钠钙质辉石（绿辉石）组成，可含有角闪石、长石、铬铁矿、褐铁矿等。 在古代翡翠是一种生活在南方的鸟，毛色十分美丽，通常有蓝、绿、红、棕等颜色。一般这种鸟雄性的为红色，谓之“翡”，雌性的为绿色，谓之“翠”。寸开泰撰写的《腾越乡土志》记载：“ 腾为萃数，玉工满千，制为器皿，发售滇垣各行省。上品良玉，多发往粤东、上海、闽、浙、京都。至清末民初，仅腾冲城内即有翡翠作坊百余家，玉雕工匠三千余人，所琢“器皿发售滇垣各行省上品良玉，多发往粤东、上海、闽、浙、京都《寸开泰《腾越乡土志》产翡翠的缅甸勐拱、密支那一带，距我国云南边境只有150公里。
糯种
糯种是珠宝行业的术语，糯指的是翡翠玉的细腻度，种是指翡翠玉材料的质地，翡翠质地细密即种较老或老，翡翠质地晶体粗松，就叫嫩。因为翡翠玉是多晶体的结合体，因此种被形象地分成玻璃种、冰种、蛋清种、糯种、豆种等。玻璃种最好，豆种以下很差就不可取，细糯种以上就不错。
