海螺哪些地方不能吃
哪些部分不能吃？
在海螺的头部，通常有两个东西被称为海螺大脑，它们就像两个小球。在海螺的肉中，如果你吃得太多，你会感到头晕和恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺哪些地方不能吃
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉.还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益.
需要注意的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑.去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状.
海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊.海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道.常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低.原则上,贝类的内脏不适合食用.
海螺有哪些地方不能吃
海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊.海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道.常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低.原则上,贝类的内脏不适合食用.
海螺的尾部不能.海螺尾巴那里不是肉,而是内赃.里面有沙土,肠子.在海边城市不少人不去海螺的尾部,其实海螺尾部是海螺的排泄部位,里面会含有杂质,而且胆固醇也相对高一些.而海螺顶部偏下的白色部位,也就是海螺脑,会分泌麻痹性的贝类毒素,这种毒素耐热、耐酸,不易破坏.所以吃海螺,最好两部位都去.
相关概念
海螺
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。 海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
贝类
贝类，属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1—2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、蛤、蛏等都属此类。贝类现存种类1.1万种左右，其中80%生活于海洋中。贝类的身体柔软，左右对称，不分节，由头、斧足、内脏囊、外套膜和贝壳5部分组成。贝类的头部生有口、眼和触角等感觉器官。斧足在身体的腹面，由强健的肌肉组成，是爬行、挖掘泥沙或游泳的器官。贝类的内脏囊位于身体背部，包括心脏、肾脏、胃、肠、消化腺和生殖腺等内脏器官。贝类外套膜包被于身体的外面，系由内外两层表皮和其间的结缔组织、少许肌肉组成。中国海域辽阔，大陆海岸线长达18000km，且大陆和岛屿岸线曲折，形成了许多优良的港湾、滩涂。
内脏
内脏是指在体腔内，借管道直接或间接与外界相通的器官的总称。主要包括人体胸腔、腹腔和盆腔器官的分布：鼻、咽、喉、肝脏、胆囊、胃、肾、小肠、脾、直肠、十二指肠、胰、输尿管、卵巢、膀胱、子宫等。
