1, 鲜炒翡翠玉虾的做法,鲜炒翡翠玉虾怎么做好吃
主要成分是海鲜、鱼面、虾100克、鲜蘑菇300克、香菇4片、鲜鱿鱼兰花1/2片、姜丝100克、辅料油适量、盐适量、鲜果汁3g、20毫升
步
1, 鲜炒翡翠玉虾的做法,鲜炒翡翠玉虾怎么做好吃
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤11.小海虾洗净
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤22.然后将虾壳剥去
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤33.准备好材料
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤44.锅里热油后放入姜丝爆香
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤55.然后放入切成薄片的香菇炒香
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤66.再放入海鲜鱼面炒
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤77.放入鲜鱿鱼炒
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤88.再放入西兰花炒
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤99.放入虾仁炒
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤1010.最后加入盐和家乐热炒鲜露
鲜炒翡翠玉虾的做法步骤1111.起锅
2, 凉拌翡翠虾怎么做?
凉拌翡翠虾
原料:虾十几个、普通中等芹菜一棵、一大朵干银耳、姜末+姜片、葱花
配料:盐、鸡粉、醋、香油、淀粉
准备工作:
1.在虾头下面的背部用剪子剪开.
2.剥去虾皮.去掉纱线,为了漂亮虾尾部的皮我没有去掉.
3.一颗完整的凤尾虾仁就处理好了.
4.在虾仁中加入料酒、淀粉、盐、香油、姜片、葱花腌制30分钟.
5.泡发的银耳去蒂切成小块.
6.芹菜切成小段.
凉拌翡翠虾制作过程:
1.做一锅水,水开后放入银耳煮5分钟.
2.放入芹菜煮2分钟.
3.放入腌好的虾仁,开锅后待虾仁变成红色就可以捞出了.
4.准备一盆凉白开水,将捞出的食物放入凉水中,这样做可以让虾仁更嫩,蔬菜更脆,更爽口.
5.将食物从凉水中捞出,放入姜末、盐、鸡粉、醋、香油调味就可以了.
3, 翡翠虾环怎么做?
材料:
用料主料:青虾辅料:黄瓜调料:高汤、花椒、姜末、盐、料酒、香油、食用油
做法:
1.将青虾去壳留尾,洗净控干水,黄瓜洗净切成0.5厘米厚的圆片,中间掏空,将青虾逐个穿人黄瓜片中成虾环状;
2.坐锅点火放入油,油至八成热时将虾环放入锅中炸至变色捞出,倒出余油;
3.锅中倒入香油,油热后放人花椒,炒出香味后捞出,放姜末,烹入料酒、高汤、盐、虾环,翻炒均匀即可出锅.
4, 翡翠凤眼虾怎么做?
【主料】鲜虾12只
【配料】荷兰豆、胡萝卜半根、黄瓜半根、鲜百合一个、鲜白果12个
【调料】盐、白胡椒粉、料酒、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水(水粉比为5:1)
【做法】
1、基本食材大合影.鲜白果剥去外壳,用温开水泡一下,就可以轻松撕掉棕色的内膜.鲜百合掰开洗净.
2、鲜虾洗净,在冰箱里速冻10分钟.
3、掰掉虾头,从虾背的第二截撕开虾皮,然后从尾部轻轻一挤,完整的虾肉就出来了.从背部片开,挑去虾肠.
4、用牙签和白果穿在一起.
5、将所有的虾和鲜白果都穿好.
6、坐一锅清水,水开后,倒入配菜烫一下,滴2滴清油(可以让蔬菜鲜亮、不变色),过水就捞,时间千万不能长,浸入冰水中.(保证蔬菜外皮不皱,口感脆嫩)
7、穿好的虾仁焯水.
8、锅子加入一小碗清水,然后倒入鲍鱼汁搅匀,小火慢慢加热,汁子烧开后,倒入按水粉比5:1调好的水淀粉,勾个二流芡,也叫玻璃芡.
9、将黄瓜切片垫在虾仁底下,轻轻抽掉牙签,摆盘装饰,最后将芡汁均匀的浇在虾仁上,就可以上桌了.
5, 翡翠龙虾仔怎么做?
翡翠龙虾仔的主料:龙虾仔2只(重约500克)配料:鸡蛋4个、小白菜汁适量调料:盐、味精、高汤、生粉
翡翠龙虾仔的做法:
1、把龙虾仔的虾肉取出切片,加入蛋清、盐、生粉上浆后待用.
2、把鸡蛋分出蛋清加入白菜汁、盐、味精、生粉搅拌均匀,下锅炒熟盛碟.
3、把浆好的虾肉过油后调味炒熟,装盘即成.
小龙虾食疗作用:
淡水虾性温味甘,入肝、肾经;
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用.
6, 翡翠腰果虾仁怎么做?
翡翠腰果虾仁
原料:豌豆,新鲜大虾仁,腰果,葛粉
步骤:
1、豌豆买来时是带壳的,剥壳.
2、开水中焯过晾凉(其实不焯水直接炒更香).
3、新鲜大虾去头,剥壳,虾背切一刀,挑出虾线,也可直接从虾尾抽出虾线.
4、开水焯过虾仁
5、腰果过油炸熟,我用的是超市买的盐焗腰果,省了油炸这一步了.
6、坐锅热油,先炒豌豆七八成熟,再下虾仁快速翻炒,加盐鸡精调味,起锅前下腰果炒匀,用葛粉加水勾芡,淋在锅中,好了,翡翠腰果虾仁就做好了.
7, 油焖大虾的做法?
1,先将虾去净须脚、沙包腺洗净.我买的虾不是很大,看了看还挺干净,就懒得弄他身上的沙包腺了,呵呵.
2,洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水.
3,炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬.
4,煎好的虾倒出来备用.
5,如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需要重新加油.
6,再倒入煎好的虾再稍煎至色红,
7,再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上,出盘即可.
8, 翡翠虾环的用料做法是什么?
用料:
1、主料:基围虾10只.
2、调料:鸡蛋清液1个,黄瓜1根,香葱3棵,生姜2片,淀粉1汤勺,料酒1汤勺,橄榄油,鸡精精盐各食量.
做法:
1、将基围虾去头、壳、留尾,用牙签,在虾的背部挑出黑泥肠.
2、放清水中冲洗干净,捞出沥干水分.
3、再用厨房吸纸,吸尽虾仁外表水分,加精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆.
4、黄瓜洗干净,切成1厘米厚片,用筷子逐一在黄瓜片中央穿一小孔.
5、虾仁穿入.香葱摘洗干净,生姜切片一起泡入水中备用.
6、锅加橄榄油烧热,放虾环滑熟,捞出沥油.
7、炒锅留少许橄榄油,葱姜水、料酒、鸡精再到入虾环,水淀粉勾芡即可出锅.
相关概念
腰果
腰果，Anacardium occidentalieLinn，漆树科腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。
虾仁
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
豌豆
豌豆（学名：Pisum sativumL.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。 原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。 （概述图片来源：）
相关推荐
翡翠手镯加工工艺是有几个步骤? 翡翠素虾仁怎么做?
冰糯种的价格划分 刚入手的油青翡翠貔貅
