江湖上观音茶学与铁观音竞争:以铁等品质闻名，芙蓉是沙绿中最好的。传统熨斗观音的形状像蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿。Tie观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。Tie观音具有观音的独特风味，酿造后具有天然的兰花风味，口感极其丰富。叶子从上到下，从左到右呈对称结构，表面有光滑的珐琅像绸缎。叶缘向后卷向叶子的背面。尾巴弯曲的红芽桃是纯铁观音。
黄观音：又名茗科2号，小乔木型，中叶类，早生种，小乔木型，中叶类，早生种。铁观音为母本、黄棪为父本，采用杂交育种法育成。叶片呈椭圆形或长椭圆形，叶色黄绿，有光泽，叶面隆起，叶尖钝尖浅稀，适制乌龙茶、红茶、绿茶。戏称为一家三口。编号105。
金观音：又名茗科1号，灌木型，中叶类，早生种，以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成，用铁观音的工艺进行炒制。叶片呈椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面隆起，叶尖渐尖，叶齿较钝浅稀。适制乌龙茶、绿茶。故戏称为一家三口。编号204。
金观音、黄观音，于19901997年间，在武夷山、建瓯、三明、四川永川等地进行区域试验。据言，在2000年世纪之交时，武夷山就已引种。经过十几年发展适应，这两个品种在武夷山种植非常普遍。民间更有多种特殊工艺，将这两个品种特性发挥最优。
茶菁（鲜叶）PK
铁观音：茶菁叶形椭圆、对称，叶肥厚，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起、凹凸感很强、叶片向叶背卷曲，叶柄部位稍钝偏圆。
椭圆，对称，叶缘齿疏而钝叶肥厚，叶面呈波浪状隆起、凹凸感很强、叶片向叶背卷曲，叶柄部位稍钝偏圆
黄观音：叶椭圆形或长椭圆形，叶色黄绿，叶面隆起，叶身平，叶尖渐尖。芽叶黄绿带微紫色，茸毛少。
金观音：因杂交而成，茶菁类似于铁观音和黄棪拼配又有不同，有两者的特点又有突变(有的铁观音叶形亦有黄棪的叶形）。
干茶PK：观形色、闻干香
铁观音：茶条卷曲紧结厚重（形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿的不多，此条件并非必需；而是品高档铁观音的必要条件），色泽砂绿，闻干茶有兰花香。
黄观音：紧结壮实，乌润带宝光，茶大小、粗细、长短一致，无脱档现象，不含其它夹杂物。
金观音：颗粒卷曲、重实，形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿（形和铁观音差不多），色泽砂绿乌润稍黄，闻干香浓而不腻，品种香突出（似桂花香、似兰花香又似其它花果香，不知如何形容，故称品种香）香杂不纯。
